quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

TROQUINHA entre AMIGAS

Hoje estava super cansada, na verdade esgotada... normal... final de ano é sempre assim e ainda  mais juntando uma reforma grande... a gente até perde o sono, as vezes o ânimo e a paciência... mas com calma chego lá...
Sem pensar em nada fora da minha rotina,  aparece o carteiro com uma caixa toda mimosa já pelo envólucro... papel de molde de revista.. idéia muito criativa para presentear amigas do mundo craft. 
Dentro desta caixa várias fofurices de uma amiga muito bacana que conheci aqui pela internet e que ainda não a conheço pessoalmente, mas parece que já a conheço a muito tempo... que temos uma boa energia... sem frescuras e sem mistérios... ela mora num lugar lindo e maravilhoso de Santa Catarina que se chama São Francisco do Sul ... a queridona Vanessa Maurer talentosa nos crafts que faz...
Enviou uma troquinha super linda que terei que recompensar melhor...
Obrigada amiga pelo carinho... beijos no coração da Lora....


Ah! O Chocolate já comi....kkkkk

terça-feira, 15 de novembro de 2011

ABOBRINHA RECHEADA BY LORA


Hoje pela tardinha fiquei solita no mas, como dizemos aqui no Sul, e estava com vontade de comer algo saboroso.  Nunca gostei de cozinhar só para mim, mas esta vontade me foi maior e me dei ao direito de fazer esta receita, pois eu mereço...
Olhei as receitas por aí, mas não tinha todos os ingredientes em casa e os supermercados fechados devido ao feriado e o jeito foi enjambrar com que tinha na dispensa...

Catando  pela cozinha usei estes ingredientes:

1 tomate sem pele e picado não muito maduro;
1 cebola média picada;
1 abrobrinha cortada ao meio e com o miolo retirado e reservado;
1 colher de sopa de alho picado;
2 fatias de presunto magro picado;
sal à gosto;
2 colheres de sopa de extrato de tomate;
queijo parmesão ralado;
óleo de girassol;
azeite de oliva;

Preparei assim:

1- cortei a abobrinha ao meio e com uma colher retirei o miolo da abobrinha e reservei;
2- numa panela com aproximadamente 1 colher de sopa de óleo de girassol acrescentei a cebola picada, o tomate picado e sem pele, o miolo da abobrinha e refoguei até criar água ;
3- acrescentei o sal e o extrato de tomate e cozinhei mais um pouquinho e no final o presunto picado com o alho picado e cozinhei mais um pouco mexendo sempre bem;
4 - após o molho pronto rechei as abobrinhas colocando-as num refratário untado com óleo e salpiquei o queijo parmesão ralado e passei alguns filetes de azeite de oliva;
5 - levei ao forno previamente quente em torno de 15 minutos... espetei com o garfo para ver se a abobrinha estava mole...

Ficou uma delícia por ser leve, pois contém mais legumes e de acompanhamento arroz branco e suco de limão... ficou perfeito .. confira as fotos:






Bom Apetite!!!

ARROZ LEITE OU ARROZ DOCE

Dia de feriado lindo e me fizeram um pedido doce: - faz arroz de leite...??!!
Não resisti ao pedido com tantas tarefas a fazer me fui a cozinha e também resolvi postar aqui essa delícia que é muito fácil de preparar, mas para quem não sabe aí está a receita com passo a passo...

INGREDIENTES:

1 xícara de arroz branco lavado

750mL de leite de vaca integral

1 e meia xícara de açúcar

canela em pau à gosto

meia lata de leita condensado


PREPARO

1 - cozinhar o arroz no leite juntamente com a canela;


2- 20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos;

3 - distribua em taças e polvilhe com canela em pó se quiser... eu enfeitei em formato de coração


A receita ficou deliciosa, mas para meu gosto diminuiria a metade o açúcar e o leite condensado, mas quem gosta bem doce a receita está perfeita...



Esta receita rendeu 6 tacinhas... achei um bom rendimento ...



Bom Apetite Doce !!!

Beijos da Lora...










terça-feira, 8 de novembro de 2011

Bolo Salgado da Lenoca

Hoje foi um dia daqueles corridos que só.
Muito trabalho... muitas fórmulas farmacêuticas.. fala com clientes... fala com fornecedores... fala com o pessoal do banco ... aaafff ... estou com o meu ouvido doido de tanto ouvir .. escutar e com a garganta com a sensação de arranhada de tanto falar, enfim, estou podre de cansada, mas chegando em casa e a pedidos esfomeantes, assim dizendo, teria que preparar algo saudável e delicioso para  todos devorarem...
Mas precisava preparar algo leve e rápido (19:00h)... porque daqui a pouquinho...kkk.. (23:30h) tenho que ir nanar... pois o corpo e a alma imploram um descanso na minha linda e enorme cama....
Então, resolvi fazer essa deliciosa e rápida receita pensando em alguém especial que futuramente comentarei aqui no blog, por enquanto segredo de loira... atentem:

Ingredientes:

Massa:

3 ovos;
12colheres de sopa de farinha de trigo;
1colher de fermento em pó;
1 xícara de óleo;
1 xícara de leite;
1colher de chá rasa de sal;
1 tablete de caldo de carne.

Recheio:

1 tomate picado;
100g de presunto;
100g de queijo ralado

Preparo:

Colocar os ingredientes da massa no liquidificador sem o fermento e primeiro os líquidos, bater bem até a massa ficar homogênea e no final o fermento batendo um pouco. Desligar e reservar.
Untar uma forma com óleo e farinha de trigo ou de rosca (fica crocante...hummm) e colocar a metade da massa.
Misturar os ingredientes do recheio e colocar sobre a massa. Cobrir com o resto da massa e se quiser colocar um pouco de queijo ralado por cima para finalizar. Colocar no forno médio em torno de 15 a 20 min...
Fica uma delícia e rápido e prático de fazer... experimente...
Bom Apetite!






segunda-feira, 10 de outubro de 2011

UM DIA PENSATIVO ....

Ultimamente estava muito feliz acreditando que o que mais queria estava quase alcançando a ter, mas Sábado recebi a notícia que não e que estava enganada e foi para mim um balde de água fria que me amorteceu ... por horas a fio fiquei estática sem atitudes e sem saber o que pensar.. toda confusa...

Ontem, Domingo, foi o dia da ficha cair, o dia do chorar e de querer chutar portas, empurrar e chorar mais ainda, mas a noite veio chegando e a consciência batendo.... fui me deitar e quem disse que o sono viria.. nada disso... voltei ao meu atêlier e pensei e pensei... refletindo .. a vida continua, estou bem e sã.. e só batalhar para ela seguir alegre e uma das coisas que me faz esquecer do sabor amargo da vida é fazer craft's para minha casa.. sentei-me a máquina de costura e segui o barco até às quatro horas da manhã... nem sempre que tudo queremos um dia iremos ter como queremos...

Bom, o resultado dessa madrugada craft foram estes Panos de Prato...

Sábado à tarde  fui ao MERCADO PÚBLICO DE PORTO ALEGRE e neste local tem quase tudo e olhando para as bancas encontrei sacos de açúcar alvejados. Sempre tive muita vontade de fazer panos de prato e comprei os tais sacos. Com tecidos de frutas como moranguinhos e cerejas dei um toque especial no branco do pano.. vejam só:
Mais tarde indo a caminho de casa entrei em outra loja cheíssimas de tecido e tradicional aqui na cidade com mais de 60 anos de atividade.. uma perdição e está bem no Centro de Porto Alegre com o de  EMPÓRIO DAS SEDAS e lá quase me acabando de tanto tecido encontrei este tecidinho em favo que lembrou a minha infância. A  minha avó e tias lá do interior do inteiror do Rio Grande Sul usavam este tipo de tecido para toalha de banho, de rosto e até pano de prato e tive também a idéia de fazer paninhos de prato, mas com aplicação.. com toque meu....

E assim passou minha ... relaxei e refleti...
Espero que esta semana me dedicar a encarar realmente o que decidi fazer... SER FELIZ...
Espero que tenham gostado !
BOA SEMANA !!!


domingo, 2 de outubro de 2011

GELÉIA DE MORANGO

Hoje  fiz minha primeira Geléia de Morangos. É a minha geléia ou chimia preferida. Comer com bolacha dágua ou pão com chá não tem de melhor...

Escolher bem as frutas, lavar, tirar as folhinhas e cortar ao meio levando para uma panela.



Os ingredientes são estes:



Preparo:
Levar ao fogo o moranguinho com a água e deixar cozinhar até uns 10 minutos ou até que os moranguinhos estejam bem moles.
Acrescentar o açúcar e deixar no fogo e mexer por uns 10 minutos
Após acrescentar a maçã ralada e deixar cozinhar mais uns 10 minutos.
A geléia estará pronta quando passar a colher no fundo e abrir caminho no preparado.
Envasar em vidros limpos a geléia ainda quente.
Envasar a geléia deixando 2cm de espaço da tampa e fechar ainda quente.
Se quiser rotular e enfeitar fica muito legal....
Aqui é época de moranguinho.
Em Bom Princípio acontece a Festa do Moranguinho vale a pena conferir ....


ESTERILIZAÇÃO CASEIRA DE VIDROS


Semana que passou algumas amigas do mundo virtual mostraram suas habilidades nas suas deliciosas receitas de geléias e sem modéstia pelas fotos ficaram maravilhosas e  a  algum tempo tenho vontade de experimentar e fazer também.

Observava minha mãe a preparar receitas e mais receitas de geléias ou chimias como chamamos aqui no Sul (nome derivado da palavra alemã Schmier. Um doce de forma pastosa muito similar à geléia).

Essas receitas  eram da minha vó que passou de geração a geração de todos os tipos de frutas e que eram envasados naqueles lindos vidros que minha mãe herdou da vó que vieram da alemanha... bons tempos aqueles e que ficaram na minha lembrança...

O primeiro passo é esterilizar de maneira caseira os vidros reutilizáveis de conserva e passo aqui algumas dicas de como faço:

1º  é deixar de molho com água e detergente líquido de um dia para o outro os vidros abertos com suas respectivas tampas para descolar os rótulos;

2º  para tirar o cheiro de antigas conservas coloco esses vidros dentro de uma bacia do mesmo tamanho da panela (foto) e coloco água e um copo de leite integral misturados... o por que do leite??? O leite elimina todos os tipos de cheiros por ser agente quelante de moléculas de odor ;

3º lavar bem os frascos e colocar de molho na água numa panela. Ferver por 30 minutos. Desligar e retirar os vidros com cuidado para não se queimar com a água quente e deixar secar sobre um pano seco e bem limpo.

Assim os vidros estarão prontos para serem envasados com as deliciosas geléias !!!

Bom, agora vou lá fazer a geléia... depois mostrarei aqui....

terça-feira, 20 de setembro de 2011

POLENTA CROCANTE E SEQUINHA




Dia 20 de Setembro aqui no Rio grande do Sul comemoramos a Revolução Farroupilha que não deixe de ser para o nosso Estado feriado...
Dia nublado e chuvoso recebo a visita dos meus pais que vieram do interior para capital e vou-me a cozinha após o Desfile de Gaúchos e Prendas e seus lindos cavalos preparar a comilança e claro sem faltar o tão tradicional churrasco.
Além do churrasco de boi, ovelha, frango e porco, eu e minha mãe preparamos os acompanhamentos como saladas de batata com maionese, tomate e repolho e também hoje resolvi fazer outro acompanhamento a polenta frita.
Decidi postar aqui dicas de como fazer uma polenta crocante e sequinha.
Ingredientes: 250g de polenta, 1 tablete de caldo de galinha, uma colher de chá rasa de manjerona,água para o cozimento, óleo para fritura e farinha de trigo.
Eu de preferência faço a polenta mole um dia anterior. Numa panela misturo todos os ingredientes e vou colocando água até cozinhar e desprender por completo a polenta do fundo da panela. Ainda quente a distribuo num refratário de vidro para quando estiver fria cortá-la.
Corto em retângulos finos ou grossos conforme a preferência dos famintos. A dica principal é envolver a polenta na farinha de trigo para que fique crocante e sequinha. A segunda dica é que quando fritar a polenta não virar logo. Fritar bem um lado para depois desvirá-la. Se não for assim corre o risco de ficar gordurosa. A terceira dica é deixar escorrendo numa peneira de metal ou em papel e depois tranferir para outro vasilhame para evitar qualquer excesso de óleo... assim ela fica sequinha...
Outra dica é que ao invés de colocar manjerona, podes colocar orégano, salsinha, alho .... e para envolver a polenta podes também fazer uma mistura de farinha de trigo com farinha de rosca e um pouquito de queijo ralado...
Mas observe não deixe o óleo inicialmente esquentar muito para não queimar e dar gosto amargo ao prato tão desejado...

Bom Apetite !!!!


quinta-feira, 15 de setembro de 2011

BOLO DE CENOURA E CHOCOLATE





No domingo passado fiz um bolo muito bom de cenoura com cobertura de chocolate e claro com ajuda de mãos de fadinha.
É um bolo bem simples, fácil e rápida de fazer a cobertura é uma delícia fica durinha e crocante.
Fica bem fofinho e como o verão está chegando nada que comer uma cenourinha mesmo que seja no bolo para ajudar a melanina não é mesmo?!

Bom , vamos aos ingredientes da massa e o preparo:

Massa Ingredientes

1/2 xícara (cá) de óleo;
3 cenoura médias;
4 ovos;
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (café) de sal;
1 colher (sopa) de fermento em pó;

Preparo: bater no liquidificador o óleo, as cenouras e os ovos. Depois misturar homogeneamente a mistura do liquidificador com a farinha, o sal e sempre por último o fermento. Colocar numa forma untada e levar ao forno em 180ºC em torno de 40 minutos. Depois de pronto deixar esfriar para colocar a cobertura.

Cobertura Ingredientes:

1 colher (sopa) manteiga;
3 colheres (sopa) chocolate em pó ou achocolatado;
1 xícara (chá) de açúcar refinado;
3 colheres (sopa) de leite de vaca.

Preparo: desmanchar a manteiga em fogo baixo e acrescentar o açúcar com o chocolate previamente misturados a manteiga derretida e por último o leite e mexendo sempre até levantar as primeiras bolhas....


BOM APETITE !!!!